夏の陽気の中、地域最大のホームセンターで開催されたビオ・マーケットに初めて参加した私は、持続可能な生活スタイルの魅力を実感することができました。このイベントには、7軒のオーガニック生産者、天然酵母パンの店、書道詩人といった様々な出展者が集まっていました。
私も夏にぴったりのスムージーやこだわりの玄米オムスビ、手作りスイーツなどを提供しました。すべての食材はできる限りオーガニックにこだわり、添加物は一切使用していません。スムージーには、すもも、キウイ、みかん、柚子を使用。砂糖は一切入れず、果物の皮ごと煮詰めたジャムを瓶に入れ、真空脱気で保存することで1年も常温で保存できる驚きの逸品になりました。オムスビは特別な圧力鍋で炊いたもちもち玄米に、自家製の無添加梅干しの風味が絶妙。スイーツも人参マフィンや金柑とキャロブのマフィン、キャベツとソバ粉のスコーンなど、独創的な味わいが人気を集めました。
このビオ・マーケットに参加する目的は、単なる販売以上のものがあります。それは、健康的で持続可能な食生活を多くの人に知ってもらうことなのです。アトピー、糖尿病、メタボ、ガンなどの予防につながる免疫力アップの食生活を伝えたいのです。経済的な利益よりも、人々の意識を変えることに重点を置いています。伸び続けることを前提とする従来の経済システムからの脱却を目指し、小さな一歩を踏み出しているのです。
夏の日差しが照りつける中、地域最大のホームセンターで開催されたビオ・マーケット。今回で3回目を迎えるこのイベントに初めて参加した私は、持続可能な生活スタイルの可能性を肌で感じた。
出展者は7軒のオーガニック生産者、天然酵母パンの店、書道詩人など、様々なジャンルの方々が参加している。私のメニューは、夏にぴったりのスムージーと、こだわりの玄米オムスビ、そして手作りスイーツ。すべての食材は可能な限りオーガニックにこだわり、添加物は一切使用していない。
スムージーは、すもも、キウイ、みかん、柚子を使用。砂糖は一切入れず、果物の皮ごと煮詰めたジャムを瓶に入れ、真空脱気で保存。常温で1年も保存可能な、驚きの逸品だ。オムスビは特別な圧力鍋で炊いたもちもち玄米。梅カツオの風味は、自家製の無添加梅干しが決め手となっている。スイーツも多彩で、人参マフィン、金柑とキャロブのマフィン、キャベツとソバ粉のスコーン、はったい粉のクッキーなど、独創的な味わいを提供した。
現代社会において、健康的な食生活は単なる選択肢ではなく、生存戦略となりつつある。オーガニック食品は、単なる流行りではなく、私たちの身体と地球環境を守る重要な選択肢として注目されている。添加物を排除し、自然の恵みを最大限に活用する食生活は、免疫力を高め、慢性疾患のリスクを低減する可能性を秘めている。人参マフィンや金柑とキャロブのマフィンなど、伝統的な食材を活用した創造的な料理は、健康と美味しさを兼ね備えた新しい食文化を生み出している。これらの料理は、単なる栄養摂取を超えて、食べることの喜びと意義を再発見させてくれるのだ。
コメント